www.1406.com www.1085.com www.5556.com www.1397.com 永利皇宫娱乐

仙人指路

当前位置:仙人指路 > 仙人指路 > 正文

岳阳日报

更新时间:2019-04-14   浏览次数:

  从面粉的质量,到面条的制做;从汤头的火候,到食材的挑选;从码子的炒制,到配菜的预备……们围正在灶台旁,手捧着笔记本,细心倾听,认实记实烹调方法。正在烹调师傅的率领下,彼此品尝、彼此交换,其乐融融。

  “汤面鲜喷鼻,面条劲道爽滑;炒面干爽劲道,回味悠长;干挑面熟而不烂,根根入味,西餐、晚餐以至宵夜都常不错的选择。”具有近20年厨龄的烹调师傅熊慰引见,为了做出一碗可口的正湘阴面条,师傅们一般会从面粉品牌、产地、细腻程度、含水量的选择起头,到高汤、码子原料的采购,挑面手法、时间的掌控,高汤、焊码、炒码火候的节制,都亲身逐个把关。

  “此次培训进修,我是替我爱人来的。”38岁的陈维正在家待业,丈夫正在陕西打工,持久接触北方面食使他对家乡面条的味道不克不及忘怀。取丈夫两地分家的她,决定培训毕业后去陕西开家“湘阴面馆”。南湖洲镇大淋村村平易近暗示,过去,他都是正在外面瞟学,手艺不到位,开店没底气,颠末此次系统的进修,他开店有决心了。

  12月7日,为期10天的“湘阴面馆”第一期职业技术培训正式开班,来自全县的53位城乡劳动者免费加入进修。县就业创业培训指点核心邀请县内资深烹调师傅讲授,以现实操做为从,理论讲课为辅,教授面条、高汤、炖肠等湘阴特色菜的制做工艺以及食物平安、创业学问,对查核中成就及格的颁布《职业培训及格证》,供给职业指点、职业引见和创业搀扶等办事。

  “湘阴是一座美食休闲之城,如湖南臭豆腐源于湘阴,炖肠、鹤龙湖螃蟹、樟树港辣椒等特色美食家喻户晓。”县就业创业培训指点核心从任陈宇引见,湘阴将继续开辟具有本县特色的面馆美食,鞭策“湘阴面馆”朝着品牌特色化、店肆尺度化、办理消息化的标的目的成长,打制让人“呷了还想呷”的“湘阴面馆”。让一碗口胃正的湘阴面条,成为湘阴美食的一“面”旗号。

  (汪令维周诗雅)“要做好面条的这一碗汤底,先用武火让汤不竭翻腾,再用文火熬制,切勿多次加水……”12月10日,湘阴县行政大院食堂里人头攒动,热闹不凡。一场标新立异的“湘阴面馆”技术培训实操讲授正正在这里上演。这是正在湘阴县委、县的鞭策下,将“湘阴面馆”培育成财产的一个行动。但愿一碗口胃正的湘阴面条,会像自古传承的芝麻豆子茶一样,成为湘阴美食的一“面”旗号。

  湘阴位于湘资两水尾闾、南洞庭湖滨,其物产丰硕,美食文化积厚流光。据《湘阴县志》记录,清末平易近初,湘阴县域及8个次要镇集有饮食业44家,此中县城32家,以运营面、粉为从。目前,县工商部分登记的早餐门店有235家,长沙、岳阳、深圳、广州等全国各地都有“湘阴面馆”的身影。门客们都说湘阴面条味美汤鲜,让人食之不忘。

  “培育‘湘阴面馆’从业人员,帮帮城乡劳动者就业创业、添加收入,帮推‘湘阴面馆’财产成长,让‘湘阴面馆’这块招牌正在全国各地树起来。”12月3日,湘阴县委余良怯就此次培训勾当做出批示,技术手艺精深是第一位的,但愿劳动听事部分细心组织,把第一期班办成样板标杆,做出第一期的样子。

  相关链接: